lunedì 3 giugno 2013

What is Happenning in Istanbul?





Questo articolo non c'entra niente con quello che io scrivo , ma ritengo necessario
che venga fatto chiarezza.  Sto traducendo un articolo di una blogger Turca,
condividete per piacere,  è l'unico modo per capire cosa sta succedendo :



Vi scrivo per farvi sapere che cosa sta succedendo a Istanbul negli ultimi cinque giorni. Io personalmente devo scrivere questo perché la maggior parte delle fonti dei media vengono chiusi dal governo e il passaparola e internet sono gli unici modi lasciato per  spiegare noi stessi e chiedere aiuto e sostegno.

Quattro giorni fa un gruppo di persone la maggior parte dei quali non appartengono ad alcuna organizzazione o ideologia specifica si sono riuniti in Gezi Park di Istanbul. Tra di loro vi erano molti dei miei amici e studenti. La loro ragione era semplice: per evitare e protestare contro l'imminente demolizione del parco per il bene di costruzione un altro centro commerciale nel centro della città. Ci sono numerosi centri commerciali a Istanbul, almeno uno in ogni quartiere! L'abbattimento degli alberi doveva cominciare  Giovedi mattina. La gente andava al parco con le loro coperte, libri e bambini. Hanno messo le loro tende verso il basso e hanno trascorso la notte sotto gli alberi. La mattina presto, quando le ruspe hanno iniziato a tirare gli alberi vecchi cent’anni  dal terreno, si sono  alzati contro di loro per interrompere l'operazione.

Non hanno fatto altro che stare   in piedi davanti alle macchine.

Nessun giornale, nessun canale televisivo era lì per segnalare la protesta. E 'stato un supporto completo black out.

Ma la polizia è arrivata con i veicoli idranti e spray al pepe. Hanno cacciato la folla fuori dal parco.




In serata il numero dei manifestanti è  moltiplicato. Così ha fatto anche il numero di forze di polizia in tutto il parco. Nel frattempo il governo locale di Istanbul ha chiuso tutte le vie che portano alla piazza Taksim, dove si trova l'Gezi Park. La metropolitana è stata chiusa, i traghetti sono stati annullate, le strade sono state bloccate.

Eppure, sempre più persone si fecero strada fino al centro della città a piedi.

Sono venuti da tutta Istanbul. Sono arrivati ​​da tutte le provenienze diverse, differenti ideologie, religioni diverse. Sono tutti riuniti per impedire la demolizione di qualcosa di più grande del parco:

Il diritto di vivere come cittadini onorati di questo paese.

Si sono riuniti e hanno marciato. La polizia li ha inseguiti con spray al pepe e gas lacrimogeni e ha guidato i loro carri armati sulle persone che hanno offerto il cibo. Due giovani sono stati investiti da i panzer e sono stati uccisi. Un'altra giovane donna, una mia amica, è stata colpita alla testa da uno dei lacrimogeni in arrivo. La polizia sparava dritto in mezzo alla folla. Dopo un'operazione di tre ore,  è ancora in terapia intensiva e in condizioni molto critiche. Mentre scrivo non sappiamo che fine farà. Questo blog è dedicato a lei.

Queste persone sono i miei amici. Sono i miei studenti, i miei parenti. Non hanno «un'agenda nascosta» come lo stato ama dire. La loro agenda è là fuori. E 'molto chiaro. Tutto il paese è stato  venduto alle società da parte del governo, per la costruzione di centri commerciali, condomini di lusso, autostrade, dighe e impianti nucleari. Il governo sta cercando (e creando se necessario) ogni scusa per attaccare la Siria contro la volontà del suo popolo.

In cima a tutto questo, il controllo del governo sulla vita personale del suo popolo è diventato insopportabile !   Lo Stato, sotto la sua agenda conservatrice sta passando  molte leggi e regolamenti in materia di aborto, parto cesareo, la vendita e l'uso di alcol e anche il colore del rossetto indossati dalle hostess delle compagnie aeree.

Le persone che stanno marciando verso il centro di Istanbul chiedono il loro diritto di vivere liberamente e ricevere giustizia, la tutela e il rispetto da parte dello Stato. Chiedono di essere coinvolti nei processi decisionali riguardanti la città in cui vivono


Ciò che hanno ricevuto, invece, è una forza eccessiva e enormi quantità di gas lacrimogeno sparato dritto in faccia. Tre persone hanno perso i loro occhi.

Centinaia di persone si stanno unendo   a loro. Tantissimi stanno passando  il ponte di Bosforo a piedi per sostenere il popolo di Taksim.

Nessun giornale o canale televisivo era lì a segnalare gli eventi. Erano impegnati con trasmissione di notizie su Miss Turchia e "il gatto più strano del mondo".

Polizia dà  la caccia alle  persone e la loro irrorazione con spray al pepe in una misura che i cani e gatti randagi sono stati avvelenati e sono morti per essa.

Scuole, ospedali e anche alberghi a 5 stelle intorno a Piazza Taksim hanno aperto le loro porte ai feriti. I medici hanno riempito le aule e camere d'albergo per fornire il primo soccorso. Alcuni degli agenti di polizia hanno rifiutato di spruzzare alle  persone innocenti gas lacrimogeni e sono stati obbligati  a  lasciare il loro lavoro. Intorno alla piazza hanno messo disturbatori per impedire la connessione Internet e le reti 3G sono stati bloccati. I residenti e le imprese della zona hanno  fornito rete wireless gratuita  alle persone per le strade. I Ristoranti offrono  cibo e acqua gratis.

La gente di Ankara e Smirne sono riuniti per le strade per sostenere la resistenza a Istanbul.

I media tradizionali tenute mostrando di Miss Turchia e "il gatto più strano del mondo".

***

 
Sto scrivendo questa lettera in modo da sapere cosa sta succedendo a Istanbul. I mass media non vi diranno niente di tutto questo. Non nel mio paese almeno. Si prega di inviare il maggior numero articoli, come si vede su Internet e diffondere la parola.

 
«Cosa speri di ottenere con il  lamentarsi  agli stranieri?»

Questo blog è la mia risposta alla sua.

Con cosiddetto «lamentarsi» del mio paese spero di ottenere:

La libertà di espressione e di parola,

Il rispetto dei diritti umani,

Controllo sulle decisioni che prendo riguardo al mio sul mio corpo,

Il diritto di riunirsi legalmente in qualsiasi parte della città senza essere considerato un terrorista.

Ma più di tutto, diffondendo la parola a voi, miei amici che vivono in altre parti del mondo, spero di ottenere la vostra consapevolezza, sostegno e aiuto!

Si prega di diffondere la parola e condividere questo blog.

Grazie!

giovedì 19 luglio 2012

BLACK LIST DEI CIBI


La black list dei cibi :
°Bibite gassate: troppo ricche di zuccheri dannosi per l'organismo
° Eccesso di salumi: espone a rischi di natura oncologica nel tratto gastrointensinale
°Intingoli e salse da condimento: troppi ricchi di grassi saturi
°Fritti e i prefritti pronti da scaldare: pregni di grassi
°Dolciumi con molti ingredienti o troppo elaborati
°Prodotti integrali fatti con farina raffinata e aggiunta di crusca

La black list delle sostanze: 
°Grassi idrogenati
°Grassi vegetali di incerta provenienza tipo ''oli tropicali'' non meglio specificati
°Mescolanze di dolce e salato
°Sale in dosi superiori a 5 gr
°Coloranti artificiali

I cibi non-cibi, Pink Slim carne ricomposta

Dalla carne ricomposta ai surrogati della mozzarella:le ultime frontiere delle aberrazioni alimentari contemporanee arrivano dagli USA. Il rischio si nasconde sopratutto nei cibi pronti. Pare che, entro il 2014, l'UE interverrà per fare chiarezza: nel frattempo amici miei occhio all'etichetta!!!! 
Sarebbe poltiglia rosa, ovvero carne ricomposta. L'inventore ELDON ROTH, e nasce nel 2001. Un prodotto industriale a base di diverse qualità di carne, reso conservabile attraverso specifiche sostanze.
Come funziona? Esempio il pollo, gli si toglie tutto quanto è vendibile cioè petto cosce e ali. Il resto , e dico tutto il resto cioè cartilagini, tendini, tessuti connettivi e persino la carcassa, viene triturato finemente, passato attraverso filtri in modo da eliminare pezzetti di ossa, si toglie il grasso in eccedenza, si aggiungono per renderla ''durabile'' spezie e aromi che le conferiscono il gusto desiderato. negli USA il 70%  della carne macinata contiene Pink Slime, compresa quella da McDONALD'S e BURGER KING. 
Concludo con questa frase: 
''CIO CHE  NON FA MORIRE, FA INGRASSARE''

venerdì 9 marzo 2012

DOC

I vini DOC

E'l'acronimo di Denominazione di Origine Controllata; appartengono a questa categoria i vini in cui la zona di origine della raccolta delle uve per la produzione del medesimo vino è in sostanza delimitata come prevedono i disciplinari di produzione. Per la legislazione UE in vigore esso rientra nella categoria più ampia dei V.Q.P.R.D.

Il disciplinare per i vini DOC

Il disciplinare definisce per ogni vino DOC le seguenti caratteristiche:
  • le zone geografiche di produzione;
  • i vitigni;
  • la tipologia del terreno di coltivazione dell'uva;
  • la resa dell'uva in vino (per evitare un eccessivo sfruttamento della vite);
  • le tecnologie di produzione e di invecchiamento;
  • le caratteristiche del prodotto finito (acidità, estratto secco, gradazione alcolica minima, peculiarità organolettiche)
  • le eventuali qualificazioni del vino al momento della commercializzazione.
Alcuni vini DOC possono riportare in etichetta alcune indicazioni aggiuntive:
  • indicazione "classico" per i vini prodotti nella zona di più antica tradizione (nell'ambito del territorio delimitato dal disciplinare);
  • indicazione "riserva" per alcuni vini sottoposti ad un invecchiamento più lungo del normale;
  • indicazione "superiore" per vini con caratteristiche migliori (grazie al buon andamento climatico dell'annata che ha permesso di raggiungere una concentrazione zuccherina più alta e quindi una maggiore gradazione alcolica).

DOCG



D.O.C.G. è l'acronimo del nome di "Denominazione di Origine Controllata e Garantita" e si attribuisce a quei vini aventi già la D.O.C, che oltre ad avere speciali pregi organolettici, abbiano acquisito una particolare fama. Per la legislazione UE in vigore questa denominazione rientra nella categoria più ampia dei V.Q.P.R.D , che sta ad indicare "vino di qualità prodotto in regione determinata", nel senso che la zona di origine della raccolta delle uve per la produzione di quel determinato vino è delimitata da una zona prestabilita dai singoli disciplinari.



Il disciplinare per i vini DOCG

La DOCG è la massima qualificazione prevista e, oltre a rispettare tutti i parametri stabiliti dal disciplinare per i DOC, i vini DOCG sono sottoposti ad un secondo esameda parte di enologi ed enotecnici durante l'imbottigliamento (mentre per la DOC i controlli sono effettuati ogni 3 anni).
Superata la prova vengono rilasciati al produttore speciali sigilli in filigrana, stampati dall'Istituto Poligrafico dello Stato e rilasciati dalla Camera di Commercio o dal Consorzio di Tutela agli imbottigliatori, in numero limitato secondo il quantitativo di ettolitri prodotto, da porre su ogni bottiglia.
Nel caso dei liquori i sigilli sono apposti sul tappo, in modo tale che non si possa aprire senza danneggiarsi e quindi da rompere solo al momento della stappatura.
Nel caso dei vini, invece, il sigillo è posto sul collo della bottiglia.

Procedure per il riconoscimento della DOC e DOCG

La normativa comunitaria e nazionale prevede che per usufruire della Denominazione di Origine Controllata dei vini, i produttori devono fare richiesta alla regione di appartenenza per gli accertamenti chimico-fisici ed organolettici di cui al Regolamento CEE n.823/87, corredata di una relazione tecnica che illustri i fattori naturali ed i fattori umani che caratterizzano quel vino.
Per fattori naturali si intendono zona di produzione, natura dei terreni, esposizione e vitigno, mentre quelli umani sono rappresentati dai sistemi di allevamento, potatura, vinificazione ed invecchiamento.
Gli esami analitici ed organolettici devono essere effettuati per tutte le partite di vinoatte a divenire DOC, DOCG. Ne consegue che il superamento dell'esame chimico-fisico ed organolettico è il presupposto indispensabile ed obbligatorio per qualificare con la Denominazione di Origine Controllata o con la Denominazione di Origine Controllata e Garantita le relative partite di vino.
Se gli organi tecnici della Regione esprimono parere favorevole, la domanda viene trasmessa al Ministero delle Politiche Agricole e Forestali ed infine uno speciale Decreto del Presidente della repubblica riconosce la DOC e ne sancisce il disciplinare di produzione, che sarà pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale.